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MAHALI KASAÏ, CONGO
Chocolate negro 70%. Cacao criollo africano. LIGHT ROAST
9,00 €
ComprarMahali Kwasiri” es el nombre con el que hemos bautizado a nuestra última creación. Un concepto que en suajili significa “lugar en secreto”, y que refuerza el sentido y la importancia de este descubrimiento. Sacamos a la luz algo que creíamos olvidado, descubrimos un secreto oculto para elaborar un chocolate excepcional. Mahali Kwasiri es un cacao de particular acidez y aroma floral, en el que destacan sus notas de frutos rojos, y un potente sabor a cacao. LIGHT ROAST es un proceso de fabricación revolucionario que preserva los aromas primarios de estos singulares cacaos y respeta el esfuerzo del agricultor potenciando los precursores del sabor formados durante la etapa de fermentación. LIGHT ROAST: Homenaje al cacao criollo, gratitud al campesino.
