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El 75% es la incorporación más reciente a nuestra gama de chocolates a la taza. Potente pero sin pasarse, redondeado con una gota de vainilla natural, con él hemos querido ofreceros un chocolate intenso pero altamente disfrutable. Nuestro consejo es probar los tres miembros de la familia y decidir cuál va más a vuestros exigentes paladares.
El chocolate lo presentamos en “escamas”, para dosificarlo cómodamente y que se disuelva rápido. Prepararlo es muy sencillo (receta para 5 tazas generosas):
1. Calentamos 1l de leche o agua hasta llevarla a una temperatura alta, pero sin que hierva. Si se emplea leche, lo ideal es usar fresca: está más rica, aporta dulzor natural, es más nutritiva y proviene de pequeños proyectos apegados a su entorno.
2. Vertemos todo el paquete y removemos hasta que el chocolate espese y adquiera su brillo característico El chocolate que resulta es denso y suculento. Para una versión más ligera, basta con rebajar la proporción de chocolate.
3. Beber a voluntad.
PS: para un hedonismo máximo, coronar el chocolate con una nata montada casera y espolvorear sobre ella, de forma generosa, nuestro cacao en polvo.
