Recetas

- 115 gr. Leche
-  50 gr. Azúcar
-  7 Hojas de gelatina
- 165 gr.   Cobertura negra 70% Sampaka  
- 225 gr. Nata semi montada

Paso 1 / Mezclar la leche con el azúcar. Calentar la mitad de la mezcla a 70ºC

Paso 2/ Poner la gelatina en agua fría para hidratarla, luego escurrir la gelatina y añadirle la mezcla de leche caliente. Una vez disuelta toda la gelatina añadir el resto de la leche fría.

Paso 3/ Fundir la cobertura en el microondas con cuidado de no quemarla

Paso 4/ Añadir la leche poco a poco al chocolate hasta obtener una mezcla homogénea y dejar reposar 2 horas

Paso 5/ Montar la nata. Mezclar poco a poco la nata con la mezcla del chocolate.

Paso 6/ Poner en copas y dejar reposar 24 horas en nevera